Schwarzwurzel Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	11 g	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	157 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	226 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	268 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	419 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.103 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	141 µg (≈ 2 % NW) 2 %	371 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	76 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	18,42	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	681 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.792 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	840 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.211 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	840,00	2.210,53	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	5,26	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	5 g
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	558 mg	1.500 mg
Chlorid	457 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.203 mg	2.300 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	297 mg	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	3 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,89 : 1	0,89 : 1	–
PRAL-Wert	-1,1 mEq	-2,9 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.790 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4.711 µg	12.500 µg
Zink	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	376 µg	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	605 µg	1.250 µg
Mangan	292 µg (≈ 8 % NW) 8 %	768 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	1,00	2,63	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	60,00	157,89	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	170,00	447,37	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	46 mg	121 mg	–
Mannit	46 mg	121 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	98 mg	258 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	48 mg	126 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	132 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.332 mg	3.505 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.332 mg	3.505 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.751 mg	4.608 mg	–
Stärke	1.400 mg	3.684 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	301 mg	792 mg	–
Isoleucin	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	171 mg	1.500 mg
Leucin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	124 mg	2.925 mg
Lysin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	111 mg	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	780 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg	310 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	79 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	126 mg	1.950 mg
Arginin	79 mg	208 mg	–
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	170,00 mg	447,37 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	74 mg	195 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	25 mg	66 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	38 mg	100 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	66 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	8 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	8 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	11 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4,00	10,53	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	191 mg	503 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,140 g	0,368 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	368,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,051 g	0,134 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	50,00	131,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	2,63	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	1,00	2,63	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,36:1	0,36:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	3,64:1	3,64:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.300 mg	13.947 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	2.632 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g	–
Rohasche	1,3 g	3,3 g	–

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